이마진다이어리(Imagindairy)

이스라엘 Tel Aviv대 Tamir Tuller 교수가 2020년에 공동설립한 이마진다이어리(Imagindairy)은 효모를 사용하여 우유 및 치즈제품용 우유 단백질을 생산하는 방법을 연구중이다. 이는 캘리포니아에 기반을 둔 퍼펙트 데이(Perfect Day)에서 사용하는 것과 유사한 접근법이다.

툴러 교수 실험실은 생물 물리학 시뮬레이션, 분자 진화의 계산 모델링 및 기계학습을 사용한 유전자 발현 모델링 및 엔지니어링을 전문으로 연구해왔다. 이러한 모델은 이종 단백질(다른 유기체에서 유래한 유전자에 의해 코딩되는 단백질)의 생산을 보다 효율적이고 저렴하게 만드는 데 사용된다. 툴러 교수의 기술은 과거에 효모, 박테리아, 미세 조류, 심지어 바이러스와 같은 다양한 유기체를 사용하여 백신, 항체, 바이오 센서 및 녹색 에너지를 생산하는 데 성공적으로 사용되었다.